1. La température du peroxyde d'hydrogène est relativement stable à une température plus basse et une pureté plus élevée.
Lorsque le peroxyde d'hydrogène est chauffé à 153 ° C ou plus, il se décompose violemment et de manière explosive. À des températures plus basses, le processus de décomposition du peroxyde d'hydrogène se déroule de manière relativement régulière et la réaction de décomposition est 2H2O2 → 2H2O {{6}} O2+46,9 kcal.
2. Le pH du milieu a une grande influence sur la stabilité du peroxyde d'hydrogène. Dans des conditions acides, les propriétés du peroxyde d'hydrogène sont très stables et la vitesse de réaction d'oxydation est lente; en milieu alcalin, le peroxyde d'hydrogène est très instable et se décompose rapidement. Par conséquent, en chauffant dans un environnement alcalin, l'excès de peroxyde d'hydrogène peut être complètement détruit.
3. Impuretés Les impuretés sont un facteur important affectant la stabilité du peroxyde d'hydrogène. De nombreux ions métalliques tels que les ions fer divalents, les ions manganèse divalents, les ions cuivre divalents, les ions chrome trivalents, etc. favoriseront la décomposition du peroxyde d'hydrogène. Etant donné que le peroxyde d'hydrogène industriel contient une grande quantité d'ions métalliques et similaires, dans le processus de production de peroxyde d'hydrogène de qualité industrielle, une grande quantité de stabilisants est habituellement ajoutée au peroxyde d'hydrogène pour inhiber la catalyse des impuretés.
4. La lumière d'une longueur d'onde comprise entre 3200 et 3800 angströms accélérera la vitesse de décomposition du peroxyde d'hydrogène.
Afin d'améliorer la stabilité du peroxyde d'hydrogène, il est nécessaire de contrôler les quatre facteurs de lumière, de chaleur, de teneur en ions métalliques et de pH
Contrôle de ligne. Le peroxyde d'hydrogène de qualité alimentaire a une bonne stabilité en raison de sa grande pureté et du peu d'impuretés telles que les ions métalliques. Par exemple, le peroxyde d'hydrogène de qualité alimentaire avec une teneur de 35,5% peut être stocké dans un entrepôt frais et ventilé pendant six mois, et sa teneur efficace peut généralement être maintenue entre 35,0% et 35,4%.
Domaine d'application du peroxyde d'hydrogène de qualité alimentaire. Le peroxyde d'hydrogène de qualité alimentaire peut être largement utilisé dans le processus de production d'eau purifiée, d'eau minérale, de boissons laitières, de produits aquatiques, de fruits, de légumes, de bière et d'autres aliments. Il est utilisé comme auxiliaire de production et de traitement pour la désinfection et la stérilisation. , Blanchiment et autres procédés. Le peroxyde d'hydrogène de qualité alimentaire est directement ajouté aux aliments en tant qu'ingrédient additif alimentaire. Certains pays l'utilisent depuis des décennies. Par exemple, ajouter quelques ppm de peroxyde d'hydrogène à l'eau du robinet au lieu du chlore comme fongicide, mais il n'y a pas d'informations pertinentes dans mon pays.
Les normes d'hygiène ne peuvent donc pas être utilisées.
Le principe de stérilisation du peroxyde d'hydrogène de qualité alimentaire. Le peroxyde d'hydrogène utilise la forte capacité oxydante de l'oxygène actif, qui peut détruire le protoplasme dans les micro-organismes, atteignant ainsi l'objectif de tuer les micro-organismes et de désinfecter.
Le peroxyde d'hydrogène de qualité alimentaire présente les caractéristiques d'une stérilisation à large spectre, à haut rendement et de longue durée. Une fois le processus de stérilisation terminé, il est décomposé en oxygène et en eau sans produire de résidus toxiques. Il n'a pas besoin d'être lavé à l'eau et ne pollue pas l'environnement. C'est une désinfection écologique. Agent.